La mode du fromage au lait cru pousse les producteurs à s’agrandir et se moderniser. D’ici à début 2015 la fromagerie Dongé, implantée dans le sud de la Meuse à Triconville sera ...

La mode du fromage au lait cru pousse les producteurs à s'agrandir et à se moderniser. D'ici à début 2015, la fromagerie Dongé, implantée dans le sud de la Meuse à Triconville, sera ...

Like many cheese enthusiasts, I rarely make room for Brie on my cheese board. Because American regulations deny entry to the finest Bries - those made with raw milk - France ships us only ...

Ferme de Jouvence Brie Fermier, Rouzaire's Formage de Meaux or Le Chatelain Brie are among the most promising. Bloomy rind cheeses should be wrapped in cheese paper, wax paper, or parchment paper ...

Publié le lundi 8 janvier 2024 à 10:00 Créée en 1991, la Confrérie des Compagnons du Brie de Meaux a pour objectif de mettre en valeur le fromage nommé Brie de Meaux A.O.C. défini et ...

L’histoire du brie remonte au 8 ème siècle. Il était alors un fromage particulièrement apprécié de Charlemagne, ce qui a probablement contribué à sa popularité. L’appellation « Brie ...

Pour la troisième édition du festival annuel « Brie Happy », la confrérie du brie de Meaux, une organisation folklorique d'« amoureux » et « passionnés » de ce fromage rond à pâte ...

Au pied de la cathédrale Saint-Etienne de Meaux, une immense tartine de brie de Meaux file sur une centaine de mètres sur des tables alignées dans la rue, établissant un singulier record ...

L’histoire fascinante du Brie de Meaux On attribue la création du Brie de Meaux aux moines de l’abbaye de Notre-Dame de Jouarre, qui l’auraient fabriqué dès le Moyen Âge.Au XVIIIe ...

Le défi a été relevé par la confrérie du brie de Meaux, une organisation folklorique d'« amoureux » et « passionnés » de ce fromage de Seine-et-Marne. Au pied de la cathédrale ...