La cucina sarda è un mosaico di tradizioni che parlano ... non mancano mai evergreen come malloreddus, fregola, culurgiones, lorighittas, seadas, insieme ad altri capisaldi come porceddu e ...

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Before tomatoes were introduced to Italy in the 16th century, the dish was known as Pasta alla Gricia, made using only guanciale, pecorino Romano, and black pepper. Tomatoes and red pepper flakes ...

Partiamo da questo presupposto: la celebre pasta sarda a base di semola di grano duro si chiama fregula e non fregola, nient’altro che un’italianizzazione ritenuta inaccettabile dai puristi ...