Le canard apprécie les alliances de saveurs sucrées-salées. Mettez-le à l'heure automnale dans cette recette raffinée et gourmande. Il y est préparé entier en cocotte avec du lard ...

Les recettes d’aujourd’hui se trouvent dans le dossier « Nos essentiels des fêtes », publié dans le magazine Ricardo, volume 14, numéro 1.