Les mochis glacés à la mangue sont une fusion délicieuse entre la pâtisserie japonaise traditionnelle et les saveurs tropicales. On vous explique comment préparer ces douceurs exotiques à la maison ...

Reconnaissables avec leur forme ronde et leur aspect moelleux, les mochis sont une pâtisserie d’origine japonaise à base de riz gluant. Rose bonbon, vert, bleu ou même arc-en-ciel, ils se déclinent de ...

« Les mochis glacés, à mes yeux, c’est une hérésie pour toucher la corde sensible des consommateurs, pour toucher à leur portefeuille dans une optique uniquement d’industrie agroalimentaire », ...

Anita Feng nous initie à la création de desserts chinois aux textures extraordinaires : des mochis, connus sous leur nom japonais, à la crème et aux dattes confectionnés avec de la pâte de riz gluant.

Recettes de pâtisseries japonaises et franco-japonaises Après le succès de son 1er livre Les recettes d'une japonaise, Saori Laurent nous propose un tome 2 consacré exclusivement à la pâtisserie. Une ...

La cuisine japonaise de Saori est authentique mais adaptée au public français, avec des recettes simples et des ingrédients faciles à trouver. Si les tempuras, makis, gyozas, katsudon, mochis, ...