Ile flottante, or "floating island" is composed of creamy rich custard, deep yellow from the farm eggs, topped with poached meringue and drizzled in caramel—or topped with spun sugar. Still under the ...

Lorsque les journées d'octobre s'avèrent frisquettes et que la lumière décline plus vite, un dessert intensément chocolaté, ...

After years of neglect, a beloved French dessert has come back. Ile flottante -- floating island -- has an elemental quality: Soft, milk-poached meringues float on a sea of creme anglaise (vanilla ...

Avec de simples oeufs et un micro-ondes, il est possible de réaliser des recettes exceptionnelles ! Le chef Norbert Tarayre le prouve en réalisant une île flottante digne des plus grands pâtissiers en ...

Who says you need an oven to make something amazing? These no-bake desserts are quick, clever, and unbelievably good. With ...

Pour moderniser le célèbre dessert, on aromatise la crème anglaise avec du basilic. Servie avec des meringues au pavot, cette île flottante est le dessert idéal des beaux-jours. A essayer d’urgence.

Préchauffez le four à 150°C. Incisez et grattez la gousse de vanille. Déposez la dans une casserole de lait et faites chauffer. Séparez les blancs des jaunes d’œufs . Placez les jaunes dans un ...

Le célèbre chef dévoile enfin aux gourmands la recette secrète de son île flottante, très appréciée des clients lors de "la guerre des restos" de la 14e saison de Top Chef ! Elle est parfaite pour se ...

In the ever-changing world of Buffalo fine dining, few places have stood the test of time like Rue Franklin. And on the menu of the French-inspired restaurant, nothing has pleased customers longer ...

Concassez le café, ajoutez-le au lait entier et portez à ébullition. Coupez le feu, couvrez et laissez infuser 15 mn. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Fouettez les jaunes avec 50 g de sucre jusqu ...